百合（百合科百合屬草本植物）

     百合 ，學(xué)名（Lilium brownii var. viridulum Baker）又名強(qiáng)蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是 百合科百合屬（學(xué)名： Lilium） 多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國(guó)，主要分布在亞洲東部、 歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個(gè)品種，其中55種產(chǎn)于中國(guó)。近年更有不少經(jīng)過(guò)人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如 亞洲百合、 香水百合 、火百合等。 鱗莖 含豐富淀粉，可食，亦作藥用。

〓 藥檢項(xiàng)目

√  二氧化硫    √  浸出物

   √  黃曲霉素

〓 地理分布 

     主產(chǎn)于湖南、 四川、 河南、 江蘇 、浙江 ，全國(guó)各地均有種植，少部分為野生資源。

     〓 營(yíng)業(yè)價(jià)值

     百合鮮食干用均可。百合是中國(guó)傳統(tǒng)出口特產(chǎn)。

     百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%，及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神， 潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

     1、百合粥：

     取百合粉50克，粳米60 克，先將百合與米分別淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時(shí)，加糖適量，即可食用。對(duì)中老年人及病后身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內(nèi)加入 銀耳 ，有較強(qiáng)的滋陰潤(rùn)肺之用；加入綠豆，可加強(qiáng)清熱解毒之效。

     2、百合湯：

     將百合除去雜質(zhì)洗凈，在清水中反復(fù)漂洗后加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一并食用，可作結(jié)核病患者的食療佳品。食用時(shí)雖略帶苦味，但細(xì)細(xì)品味則苦中帶甜，令人回味；若放入冰箱存放一會(huì)兒，又是極好的冰鎮(zhèn)飲料。

     3、冰糖燉百合：

     百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗凈后，一瓣瓣撕開(kāi)，與款冬花一同 放入瓦鍋內(nèi)，加水適量。文火燉，快熟時(shí)，加入 冰糖，燉至百合熟爛時(shí)即可服食。此菜具有潤(rùn)燥 清火，清心養(yǎng)肺的功效，適用于肺燥干咳、心煩、口渴等癥。

      〓 藥用價(jià)值

1、性味：甘、微苦、微寒

2、歸經(jīng)：心肺經(jīng)

     3、功能主治：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸,失眠多夢(mèng)，精神恍惚。

4 、用法用量： 6-12克

5、貯藏、置通風(fēng)干燥處。

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